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S A B O R E S | ||||
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El restaurante La FornaL, situado en la antigua herrería,
es un establecimiento abierto al público en general.
Sobretodo, es
el punto de partida de todo el establecimiento.
Sus paredes guardan todavía un recuerdo vivo
de las antiguas formas de vivir en el Alt Empordà.
En Terrades, es como si el tiempo se hubiese
detenido. Rodeados de bosque, y con el mejor
pan y la mejor cereza de todo el Empordà.
Silencio, pan y cereza. Desde hace ya 28 años, el jefe de cocina,
Joan Carles Alvarez Burralló (de la escuela Hoffman
de Barcelona, y discípulo del maestro Josep Lladonosa),
deleita a los habituales del lugar con
un cómodo, bonito y cálido restaurante.
Nuestra carta se fundamenta en la cocina más
tradicional y genuina de la tierra ampurdanesa,
en base a una cuidada selección de los
productos frescos de temporada propios del
Alt Empordà, y la elaboración propia. Al mismo tiempo,
trabajamos con una selección de algunos productos
elaborados artesanalmente que gozan de toda
confianza. |
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 Carta de vinos mayoritariamente de la D.O. Empordà.
Disponemos de amplia oferta de bebidas
para saborearlas cerca del fuego.
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Las legumbres utilizadas en nuestra cocina proceden
en parte, de huertos biológicos.
El aceite de oliva es de los olivos vecinos, y el pan es
el del pequeño horno de pan de leña centenario que
también tenemos en Terrades.
En mayo y junio, tienen especial importancia, los platos
basados en la cereza, fruta que se recoge en nuestro
término municipal, gracias a los cerca de cien mil
cerezos que se encuentran.
Y en el otoño, nos apoyamos en los higos, la castaña,
las calabazas, las setas y la caza.
(restaurante con espacios fumadores y no fumadores)
Actualmente el restaurante es de visita recomendada
en diversas guías nacionales e internacionales.
El establecimiento es una antigua herrería (una fornal)
del siglo XIX, con tres chimeneas para paliar la fría
tramontana, que ha sido restaurada y decorada
curiosamente con piezas de anticuario y del viejo
herrero del pueblo creando una cálida atmósfera
de buen gusto. |
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Taller de Cocina Ampurdanesa
de algunos asiduos, nos han llevado a crear este nuevo Taller.
Aprenda la buena gastronomía del Empordà de la mano de Juan Carlos
especializado desde 1981 en "la cocina del platillo" de nuestra comarca:
·Alojamiento en habitación doble (de martes a viernes)
·Desayunos correspondientes.
·Tres noches de pernoctación entre semana.
·Dos tardes de taller de cocina del Empordà impatidos por nuestro cocinero
Juan Carlos. La cena se compondrá con los platos efectuados en el taller.
Alojamiento en Habitación del Herrero, 420€
Alojamiento individual en Habitación del Herrero, 310€
Alojamiento en Habitación del Hereu, 430€
Alojamiento individual en Habitación del Hereu, 325€
10% de descuento en los servicios Spa Privado "Flor de Sal" y/o Baño Relajante
iva incluido
Hasta el 31 de julio 2010, exceptuando puentes y Semana Santa |
400€
de martes a viernes
290€
de martes a viernes
ocupación individual |